Masopust je období, v němž se lidé radují, pořádají karnevaly, hostiny a maškarní průvody. Představoval čas hodování a veselí mezi dvěma postními dobami (odtud i název „maso půst“). Někdy se udává, že masopustní období trvá od Tří králů až do popeleční středy (letos 26. února), kdy vrcholí. Klasický masopust ale trval většinou 3 dny před popeleční středou, kdy se rodina sešla k bohatému obědu a následovala muzika, tanec a veselí.
Dnes se již masopust v takovém rozsahu neslaví, přesto se ale řada z nás účastní maškarních průvodů a peče klasické masopustní dobroty. A my vám dnes přinášíme rodinný recept na jednu z nich – boží milosti.
Co budete potřebovat?
300 g hladké mouky
4 žloutky
1 celé vejce
5 lžic mléka
2-3 lžíce rumu
1 kávová lžička moučkového cukru
špetka soli
kůra z jednoho citrónu (případně ještě pár kapek citrónové šťávy)
20 g másla
Na smažení: sádlo, máslo nebo řepkový olej
Na obalení: moučkový cukr smíchaný s vanilkovým cukrem
Jak na to?
Mouku smíchejte s rozpuštěným máslem, přidejte žloutky a celé vejce, mléko, rum, cukr, sůl a citrónovou kůru (případně i trochu šťávy). Pečlivě vypracujte těsto. Těsto je ze začátku lehce drobivé, ale nebojte se, jakmile se všechny ingredience spojí a zahřejí, bude hladké. Z těsta vyválejte placku o tloušťce cca 2 – 3mm. Radélkem vykrajujte milosti o délce 6 – 7cm. Uvnitř každého pak vykrojte ještě dva otvory. Takto připravené milosti přikryjte utěrkou, aby vám v průběhu neoschly.
V hluboké pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje – milosti by v něm měly plavat. Vhazujte je jednu po druhé, smažit se budou cca 3 minuty na středním plameni. V polovině doby je otočte. Boží milosti by se měly lehce nafouknout a vytvoří se na nich vzduchové bubliny. Hotové mají narůžovělou barvu.
Po vytažení z oleje je položte na papírovou utěrkou, aby se vsáknul přebytečný olej a ještě teplé pak obalujte ve vanilkovém cukru.
Nechte vychladnout a máte hotovo!
Tuto tradiční pochoutku můžete upéct nejen na masopust, ale pak i na Velikonoce. Příprava je rychlá a velmi snadná. Ingredience na přípravu (v té nejvyšší kvalitě) najdete i u nás v prodejně Tesco Extra nebo dm drogerie!
Zleva: bio vejce Tesco 6 ks za 49,90 Kč, bio řepkový olej dm 500 ml za 69,90 Kč, Tesco hladká mouka 8,90 Kč za 1 kg, vanilkový cukr s pravou vanilkou dm 4 sáčky po 8g za 79,90 Kč.
